Alimentazione oggi

Alimentazione oggi

Prendete una persona. Alimentatela per un periodo sufficientemente lungo esclusivamente con cibi biologici, frutta e verdura di stagione, pane casereccio,... Continua »

Svezzamento

“Più il cibo è sano, meno si discosta dalla sua forma originale” A partire dal secolo scorso si è verificato... Continua »

Sale dell’Himalaya

Dopo quanto scritto sul binomio salutare acqua-sale, non mi resta che concludere il discorso descrivendo alcune delle possibili applicazioni della... Continua »

Zucchero

Che delizia addentare un goloso krapfen alla crema, oppure sorseggiare una tazza fumante di cioccolata con la panna. La nostra... Continua »

Magico Amaranto

L’Amaranto appartiene alla famiglia delle Amarantacee che comprende più di 500 specie, e veniva considerato dagli Atzechi un alimento sacro,... Continua »

Biologico: perchè?

L’abisso fra l’agricoltura biologica e quella industriale è veramente grande. L’agricoltura industriale usa dosi massicce di composti chimici dannosi, lavora... Continua »

Il profumo del cibo

Per assicurare la sopravvivenza della specie subito dopo la nascita, Madre Natura rafforza notevolmente il senso dell’olfatto, che permette al... Continua »

Il sale

Cosa ne sappiamo del sale che generosamente spargiamo sui nostri alimenti? Il sale che troviamo ovunque in vendita ha subito... Continua »