Alimentazione oggi
Prendete una persona. Alimentatela per un periodo sufficientemente lungo esclusivamente con cibi biologici, frutta e verdura di stagione, pane casereccio,... Continua »
Categoria: Alimenti
Svezzamento
“Più il cibo è sano, meno si discosta dalla sua forma originale” A partire dal secolo scorso si è verificato... Continua »
I benefici della curcuma
La curcuma è una radice gialla della famiglia dello zenzero, anche se si rivela molto diversa come sapore. Di solito... Continua »
Caffè con zucchero
Ogni mattina, milioni di persone si svegliano bevendo una tazzina di caffè dolcificata il più delle volte con un po’... Continua »
Carne si o carne no?
Innanzi tutto facciamo una premessa molto importante: non tutti gli organismi sono identici: ci sono persone che si abbuffano di... Continua »
Sale dell’Himalaya
Dopo quanto scritto sul binomio salutare acqua-sale, non mi resta che concludere il discorso descrivendo alcune delle possibili applicazioni della... Continua »
Acqua e sale
Tutti conoscono ed usano il sale, ma quello che pochi sanno è che il sale è fondamentale alla vita quanto... Continua »
Gelato artigianale: scoprire se è buono o no
Nella metà degli anni 70, alcuni gelatai italiani si riunirono per stabilire le regole di un buon gelato, genuino, senza... Continua »
Zucchero
Che delizia addentare un goloso krapfen alla crema, oppure sorseggiare una tazza fumante di cioccolata con la panna. La nostra... Continua »
Magico Amaranto
L’Amaranto appartiene alla famiglia delle Amarantacee che comprende più di 500 specie, e veniva considerato dagli Atzechi un alimento sacro,... Continua »
Biologico: perchè?
L’abisso fra l’agricoltura biologica e quella industriale è veramente grande. L’agricoltura industriale usa dosi massicce di composti chimici dannosi, lavora... Continua »
“Che bel colore… mi fa venir fame…”
Oltre al gusto, disponiamo del senso della vista che ci dovrebbe permette di scegliere con criterio cosa mangiare. Molto spesso... Continua »
L’assaggio, e se mi piace lo mangio
Da che mondo è mondo, se introduciamo qualcosa in bocca dal sapore stomachevole o rivoltante, immediatamente la sputiamo; questo è... Continua »
Il profumo del cibo
Per assicurare la sopravvivenza della specie subito dopo la nascita, Madre Natura rafforza notevolmente il senso dell’olfatto, che permette al... Continua »
Il sale
Cosa ne sappiamo del sale che generosamente spargiamo sui nostri alimenti? Il sale che troviamo ovunque in vendita ha subito... Continua »